快到中秋節(jié)，烘烤食品備受大家青睞。陜西省食藥監(jiān)局近期抽檢了焙烤食品（包括糕點、餅干等）29批次樣品，檢出不合格樣品7批次，主要不合格項目為鋁超標，長期過量攝入鋁會損傷大腦，導致癡呆，還可能出現(xiàn)貧血、骨質疏松等疾病。
糕點中鋁超標的主要原因是生產企業(yè)過量使用了含有硫酸鋁鉀、硫酸鋁銨等成分的膨松劑，這種膨松劑添加后蛋糕可以少放雞蛋，降低成本。
對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產品，省食藥監(jiān)局已組織各級食品藥品監(jiān)管部門按照有關規(guī)定，對涉及的生產經營單位開展核查處置。（記者 李琳）
（編輯 張玲玲）
