新西部雜志社記者趙凱（右）采訪西安志寬食品有限公司董事長聶志寬
隨著今年中秋佳節(jié)的臨近，月餅在市場逐漸火了起來，市場上月餅種類繁多，如何挑選放心的月餅是消費(fèi)者最為關(guān)心的事情，為了給消費(fèi)者推薦最放心的月餅，記者在陜西市場上多方了解，其中有一家月餅食品廠家把產(chǎn)品質(zhì)量視為企業(yè)生命，多年來以過硬質(zhì)量和符合大眾口味贏得消費(fèi)者鐘愛，企業(yè)經(jīng)營理念是“先做人，后做餅”，他就是被消費(fèi)者稱為西部食品行業(yè)一顆璀璨明珠的——志寬食品。
近日，記者專程走訪了西安志寬食品有限公司，初識(shí)的聶志寬董事長給我的印象，他真的不像給做企業(yè)的，像一個(gè)中學(xué)老師或者一個(gè)學(xué)者，平易近人，樸實(shí)寬厚，上班還經(jīng)常做公交車。在志寬公司董事長聶志寬向記者介紹公司的發(fā)展概況，西安志寬食品有限公司創(chuàng)立于一九九二年，是集生產(chǎn)、銷售、代工生產(chǎn)于一體的大型現(xiàn)代化食品企業(yè)。公司位于六村堡工業(yè)園,占地十余畝，建筑面積8000多平方米，擁有現(xiàn)代化的廠房和先進(jìn)的烘焙設(shè)備。主要生產(chǎn)水晶餅、月餅、老婆餅、軟香酥、綠豆糕、蛋糕、粽子等和部分西點(diǎn)。產(chǎn)品共八大類,一百多個(gè)品種，近幾年我們?cè)趥鞒械耐瑫r(shí)，也在不斷地創(chuàng)新，水晶餅在創(chuàng)新、秦式月餅在創(chuàng)新，也創(chuàng)新出了很多秦式糕點(diǎn)。2012年我們創(chuàng)新了“長安餅”新秦式月餅，就得到了市場的青睞，產(chǎn)品供不應(yīng)求。志寬食品在近二十年的發(fā)展中，始終堅(jiān)持一個(gè)理念，那就是不求做大，只求做專、做精、做優(yōu)，志寬以秦式糕點(diǎn)為主,也是陜西為數(shù)不多的秦式糕點(diǎn)生產(chǎn)的知名企業(yè)。
2015年新款志寬月餅
義務(wù)演講專題報(bào)告上百場
曾經(jīng)做過老師的聶志寬博覽群書，潛心致力于專研食品和企業(yè)管理，努力做一個(gè)學(xué)者型的企業(yè)家，在業(yè)界享有很高的聲譽(yù)。近年來，聶志寬受邀走進(jìn)企業(yè)、政府、高校、社區(qū)做專題報(bào)告達(dá)百余次。9月2日下午，他還被應(yīng)邀在陜西師范大學(xué)長安校區(qū)，為該校食品學(xué)院2015級(jí)研究生入學(xué)教育舉辦專場講座。聶志寬以“誠信、認(rèn)真、奉獻(xiàn)”為主題，與學(xué)院的老師和研究生們開展了做人、做事、做食品之道的探討。此舉為助推陜西烘焙行業(yè)的發(fā)展，為傳播烘焙文化，傳承秦餅技藝，具有積極地示范、帶動(dòng)作用；贏得了社會(huì)各界的贊譽(yù)，也贏得了陜西烘焙業(yè)界的贊譽(yù)。
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志寬食品榮登中央電視臺(tái)新聞聯(lián)播
聶總說，民以食為天，食以安為先！食品安全事關(guān)人民群眾身體健康和生命安全。去年中央電視臺(tái)新聞聯(lián)播節(jié)目對(duì)西安志寬食品有限公司進(jìn)行了報(bào)道，在報(bào)道中聶總提出了“讓月餅回歸它本來意義”的理念和倡導(dǎo)。志寬月餅，把好月餅送給咱老百姓。平民價(jià)位，讓月餅回歸月餅本身。中秋節(jié)將至，月餅成為必不可少的送禮佳品。對(duì)于禮物，古代人的態(tài)度是“投我以木瓜，報(bào)之以瓊琚”。人類學(xué)家莫斯也說，在許多古式社會(huì)中，贈(zèng)禮與回禮是一種義務(wù)性的行為，在古代的熟人社會(huì)中，禮物多帶有濃厚的人情味。
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反“四風(fēng)”志寬月餅做表率
消費(fèi)者的口口相傳為志寬月餅奠定了良好口碑。聶總說：“志寬公司一直響應(yīng)中央的反“四風(fēng)”政策和號(hào)召，不做豪華包裝的月餅，沒有花里胡哨的包裝、沒有虛高的價(jià)位，無論市場如何變化，始終堅(jiān)持月餅的平民價(jià)位”，20到180元的合理價(jià)位讓志寬月餅走入千萬戶人家。陜西人吃著志寬的新秦式月餅，吃著踏實(shí)、放心。這樣的月餅，少了功利，多了溫情。用聶總的話來說，他就是要“讓月餅回歸月餅本身”。價(jià)錢便宜了，質(zhì)量會(huì)不會(huì)就沒法保證了？也許有的消費(fèi)者會(huì)有這樣的疑惑。從1992年成立志寬食品廠的第一天起，志寬就將產(chǎn)品質(zhì)量放在首要位置，嚴(yán)把產(chǎn)品原輔材料關(guān)和采購關(guān)，并在經(jīng)營過程中提出了采購務(wù)真、研發(fā)務(wù)實(shí)、做工務(wù)精、銷售務(wù)誠的原則。在不少企業(yè)將獲取利潤最大化當(dāng)作經(jīng)營寶典時(shí)，志寬卻傳統(tǒng)得似乎有點(diǎn)“不合時(shí)宜”。他始終堅(jiān)持“先做人后做餅”，“靠仁心得人心”，就是用自己對(duì)員工、對(duì)公眾、對(duì)社會(huì)、對(duì)消費(fèi)者的仁愛之心，換取消費(fèi)者的信任，換取社會(huì)和市場的認(rèn)可。我們也可以理解為聶志寬先生是靠自己對(duì)社會(huì)的仁愛之心，靠對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量的嚴(yán)格控制和要求，贏得了消費(fèi)者的認(rèn)可。
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獻(xiàn)愛心做慈善
志寬公司在快速發(fā)展的過程中從沒忘記回饋社會(huì)，在做公益慈善事業(yè)上也一直走在前面，今年是中國人民抗日戰(zhàn)爭暨世界反法西斯戰(zhàn)爭勝利70周年，全國各級(jí)單位都在積極慰問老紅軍，而志寬公司在幾年前就曾經(jīng)對(duì)老紅軍同志進(jìn)行了慰問，當(dāng)時(shí)就引起社會(huì)普遍贊譽(yù)。2015年4月28日，西安志寬食品有限公司總經(jīng)理助理聶雅健來到六村堡街道辦事處為轄區(qū)290多名環(huán)衛(wèi)工人送去了清涼解暑的綠豆糕、桃酥等慰問品，送上了滿滿的節(jié)日祝福。2015年5月15日，在二十五屆“全國助殘日”來臨之際，西安志寬食品有限公司總經(jīng)理聶志寬來到殘疾人福利企業(yè)西安華亞電子有限責(zé)任公司，看望慰問70名殘疾員工，向他們贈(zèng)送100份點(diǎn)心，總價(jià)值近3000元。
2015年新款志寬月餅
贏得市場獲得榮譽(yù)
志寬公司經(jīng)營理念始終秉承：“先做人后做餅”的企業(yè)宗旨，企業(yè)文化堅(jiān)持六個(gè)善待，即“善待顧客”、“善待員工”、“善待供貨商”、“善待經(jīng)銷商”、“善待同行、善待自己”。同時(shí)公司堅(jiān)持“采購務(wù)真、研發(fā)務(wù)實(shí)、做工務(wù)精、銷售務(wù)誠”的經(jīng)營理念，做真正讓消費(fèi)者滿意的食品。如今志寬水晶餅、志寬月餅、志寬老婆餅、志寬蛋糕，已成為西安市民耳熟能詳?shù)囊粋€(gè)知名品牌，其產(chǎn)品質(zhì)量不僅為廣大消費(fèi)者所贊譽(yù)。公司也先后被全國商業(yè)聯(lián)合會(huì)、國家工商行政總局及中國個(gè)體勞動(dòng)者協(xié)會(huì)評(píng)為“全國商業(yè)服務(wù)業(yè)顧客滿意企業(yè)”及“光彩之星”。聶志寬總經(jīng)理2006年被評(píng)為陜西省食品行業(yè)有突出貢獻(xiàn)人物，2008年被評(píng)為未央?yún)^(qū)、西安市創(chuàng)業(yè)明星，被未央?yún)^(qū)民政局授予“扶貧幫困楷?！薄皭坌拇笫埂?。如今的西安志寬食品有限公司，已經(jīng)成為陜西烘焙行業(yè)“十佳企業(yè)”以及西安市著名商標(biāo)！陜西省著名商標(biāo)！
2015年新款志寬月餅
2015年8月5日聶志寬董事長受聘擔(dān)任西安市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局行風(fēng)監(jiān)督員，并先后被未央?yún)^(qū)工商局、未央?yún)^(qū)質(zhì)監(jiān)局、西安市質(zhì)監(jiān)局、未央?yún)^(qū)環(huán)保局、灃東新城國稅局等單位紛紛邀請(qǐng)擔(dān)任行風(fēng)監(jiān)督員。2015度西安市委、西安市政府在表彰勞動(dòng)模范和先進(jìn)集體時(shí)西安志寬食品公司董事長聶志寬、車間技術(shù)總監(jiān)任瑞花同志倆人同時(shí)榮獲西安市勞動(dòng)模范稱號(hào)！一個(gè)單位有兩人同時(shí)榮獲勞動(dòng)模范，這在全國都是奇跡。
2015年新款志寬月餅
從志寬食品公司的采訪中記者看到要在當(dāng)今的全球化經(jīng)濟(jì)中求生存，就一定要向消費(fèi)者提供優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品或服務(wù)，現(xiàn)在任何一家食品企業(yè)最終還是要回歸到做好食品，就像聶總說的“先做人后做餅”。做好食品就是對(duì)消費(fèi)者負(fù)責(zé)的最好途徑，食品企業(yè)生產(chǎn)銷售過程的質(zhì)量關(guān)鍵控制點(diǎn)較多，稍有不慎就可能出問題。標(biāo)準(zhǔn)也好，制度也好，都是死的，都要靠人去執(zhí)行。人才是最不確定的、最重要的，企業(yè)老總和全體員工的良心才是最需要堅(jiān)持的。讓做食品就是做好人的理念融入公司每個(gè)人的心，以做好人為本，生產(chǎn)經(jīng)營各個(gè)環(huán)節(jié)中的執(zhí)行力就有了更加可靠的保證，用這種心理對(duì)待質(zhì)量安全，對(duì)待消費(fèi)者，才能真正把產(chǎn)品做好、把企業(yè)做強(qiáng)、把行業(yè)做大。（記者趙凱）
（責(zé)任編輯 王順利）
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